Hochwertige Riesling-Trauben vom Kapellenberg 9 Monate auf der Maische sich selbst überlassen - Vergärung im verschlossenen Holz-Bottich, ohne Sulfite und Filtration auf die Flasche gefüllt. Orangegelbe Farbe, würzigkräutriger Duft, Liebstöckel, reife Quitte, vollmundig, markante Gerbstoffstruktur. Ein Wein für Naturwein-Freaks, abseits des Mainstreams.

 Alk. 12,0 % vol. - RZ 6,2 - S 7,1 

Was ist eigentlich ein "Orange"-Wein? 

Durch den langen Kontakt mit der Maische extrahiert der Wein mehr Tannine und Farbstoffe, daher auch die dunkelgelbe bis orange Färbung und der Name. Die so erzeugten Weine sind oxidativ und besitzen eine starke und komplexe Textur, oft trüb und sind sehr gewöhnungsbedürftig. Sie haben weit mehr Gerbstoffe als gewöhnliche Weißweine. Der Sortencharakter der Rebsorten geht bei dieser Weinherstellung teilweise verloren. Nach der Maischegärung wird erst nach Monaten abgepresst. Diese extrem lange Maischestandzeit prägt den Weincharakter stark.